¿El vino enlatado de una sola porción es realmente un producto más sostenible que una botella de vino tradicional de 750 mililitros, que vierte aproximadamente cinco vasos?

El desafío lo emitió nada menos que la revista Fortune, en un texto de la periodista Stephanie Cain, y se refiere al negocio del vino en distintos envases en los Estados Unidos, precisamente el país donde en los últimos años el vino enlatada ha ganado un lugar importante en el mercado.

Pase por cualquier vinería en esta época del año y seguramente verá un sector cada vez mayor de vitrinas dedicadas al vino en lata. Típicamente envasado en latas de aluminio de 250 mililitros y vendido en packs de cuatro o seis, el vino en lata parece ser la bebida preferida para las personas que disfrutan de la playa o los picnics de verano. No es de extrañar: las marcas de vinos enlatados promocionan sus productos como alternativas a la cerveza que son portátiles, de una sola porción y perfectas para beber al aire libre.

También se refleja en las cifras de ventas. La categoría ha crecido un 67% en el último año, llegando a $ 75 millones en ventas, según datos de Nielsen de mayo de 2019.

Pero a pesar de que las marcas de vinos enlatados cuentan con esa facilidad de consumo, también comparten afirmaciones audaces de la sustentabilidad por sobre las botellas de vidrio tradicionales: envases ecológicos, baja huella de carbono, latas fácilmente reciclables y menos desperdicios de alimentos y envases. Lo que plantea la pregunta: ¿el vino enlatado de una sola porción es realmente un producto más sostenible que una botella de vino tradicional de 750 mililitros, que vierte aproximadamente cinco vasos?

Numerosos factores influyen en el impacto que un vino tiene en el medio ambiente, desde el trabajo en los viñedos podando uvas y procesos en la bodega hasta cómo el producto llega al consumidor. La industria ha estado plagada por mucho tiempo por su gran huella de carbono y sus procesos derrochadores. En 2011, un informe reveló que el 70% de las botellas de vino terminaron en vertederos. Enviar vino a través de los Estados Unidos en camiones refrigerados apenas reduce las emisiones de carbono, y empacar botellas de vidrio gruesas y pesadas en cajas de cartón presenta desafíos.

Sin embargo, donde las marcas de vino ven la mayor oportunidad de impacto es en tres áreas principales: producción de envases, emisiones de carbono durante el envío y reciclabilidad de esos envases. Si bien los defensores del vino enlatado creen que hay un momento y lugar para las botellas de vidrio, la facilidad de producción y reciclaje de aluminio junto con el peso más liviano para el envío hace que los vinos enlatados sean una opción más ecológica para el consumo diario.

«El 97% de todo el vino que se compra en este país se consume dentro de las 72 horas posteriores a la compra y tiene menos de dos años», explica Marian Leitner, cofundadora de Archer Roose, una empresa vinícola dedicada al empaque sostenible que incluye latas. “Eso significa que la mayoría de los bebedores de vino en los Estados Unidos no están motivados por el deseo de recolectar vino, sino de consumirlo. Si no hay razón para embotellar el vino, el vino no debería estar en una botella”, concluye.

Fuente: www.fortune.com

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